01 / ABOUT THE PLACE
認識這家店
翻開「Tomosu」的餐牌，最先吸引目光的是居酒屋中少見的豐富馬肉刺身陣容。除了經典的赤身與上五花肉（上バラ），連脊頸肉油（コウネ）、心臟（ハツ）以至生馬肝等珍稀部位亦一應俱全。若舉棋不定，不妨點選三種、五種或七種部位的拼盤細細比較風味；店家更準備了包含牛舌、橫膈膜邊肉（ヒモ）及肺部（フワ）等部位的試食拼盤，讓人能全方位領略馬肉的獨特魅力。
除了肉類料理，映照時令的鮮魚與小碟料理同樣不容錯過。店內備有生魚片刺身拼盤、配搭蘿蔔泥柑橘醋帶出清爽口感的炙燒寒鰤タタキ，以及三文魚牛油果薄切刺身（Carpaccio）等，充分呈現食材的新鮮本味。隨著四季更迭變換風味的季節馬鈴薯沙律、喜知次（のどぐろ）與金目鯛等一夜干，乃至佐以白味噌風味他他醬的酥炸生蠔，各種令人想舉杯續飲的下酒小菜琳瑯滿目。
佐餐酒品方面，備有口感清新圓潤的「風之森」及淡麗辛口的「八海山」等日本酒，均有一合與二合德利酒壺可選。此外還有加入溫州蜜柑、平兵衛酢、日向夏等柑橘果汁的特調酎ハイ，方便按個人喜好挑選。餐末想飽肚一番，除了出汁茶漬飯外，亦有炙燒馬肉丼與生拌馬肉蓉卷（馬肉ユッケ巻き）等別具特色的馬肉飯食。
店內除了吧枱座席，2樓亦設有能自在放鬆的榻榻米座席，無論是二三人小酌還是團體聚餐皆宜。逢星期一至六由17:00營業至深夜24:00，逢星期日休息。對於想在可吸煙的環境中品嚐美酒佳餚的夜晚，這裡不失為理想落腳點。
